記事一覧

ヴィーガンの新定番スイーツとして、いま神奈川県・逗子で話題を呼んでいるのが「fujico muffin（フジコマフィン）」。完全プラントベース、かつ毎日完売というその人気ぶりから、ヴィーガンライフスタイルを送る人々の間でも密かなブームとなっています。

1日・3日・5日から選べる無理なくできるプログラムのファスティング。お正月明けに身体が重い。そんな方にもおすすめです。

坂ノ途中の「2種の大豆と白みそのスパイスカレー」を通して、ヴィーガンカレーが“日常食”として成熟していることを解説。大豆と白みそという日本らしい素材を主役に据え、動物性不使用でも満足できる設計や、環境配慮・続けられるレトルト食品としての価値を伝える内容です。

プラントベースやアレルギー対応製品の口コミサイト「＆kitto」オープン記念記事。著名人の声とともに、“選ぶこと”をもっとやさしく楽しくする新しい選択の形を紹介します。

城崎温泉・小林屋、食の多様性に寄り添う新メニュー「発酵 X 花鍋コース」を販売開始。完全植物性・グルテンフリー・ハラルにも対応。美と健康を届ける旅館発のガストロノミー。

「ヴィーガンスイーツ」や「プラントベーススイーツ」という言葉が、特別な思想や制限を超えて、“おいしい選択肢”として定着し始めている今。この冬、東京・紀尾井町で登場するのは、100％植物由来で仕立てたモンブランパフェ。

建築家・谷尻誠が〈NOT A HOTEL〉などのデザイン活動を超えて、なぜ無添加サプリメントブランド「yoyo」を手がけるのか、その背景や想い、新著出版・プラントベースイベント出展の経緯、食と暮らしへの哲学までを語るインタビュー。

ザ・リッツ・カールトン日光と人気ラーメン店・AFURIがコラボした「日光 豆乳担々麺」は、100％植物由来のヴィーガン対応メニュー。日光産豆乳ベースの濃厚スープと特製麺、色鮮やかな野菜が織りなす深い味わいで、サステナブルかつ贅沢な一杯として注目されています。

「ヴィーガンクラフトにゃんこアイス」は乳製品・卵・小麦不使用の100％植物性ヴィーガンアイス。ココナッツミルクベースの濃厚でなめらかな味わいに、5種のフレーバーを揃え、グルテンフリー対応や環境・動物福祉への配慮も魅力。誰でも楽しめる新たなヴィーガンスイーツとして注目されています。