城崎温泉・小林屋、食の多様性に寄り添う新メニュー「発酵 X 花鍋コース」を販売開始。完全植物性・グルテンフリー・ハラルにも対応。美と健康を届ける旅館発のガストロノミー。
「ヴィーガンスイーツ」や「プラントベーススイーツ」という言葉が、特別な思想や制限を超えて、“おいしい選択肢”として定着し始めている今。この冬、東京・紀尾井町で登場するのは、100％植物由来で仕立てたモンブランパフェ。
建築家・谷尻誠が〈NOT A HOTEL〉などのデザイン活動を超えて、なぜ無添加サプリメントブランド「yoyo」を手がけるのか、その背景や想い、新著出版・プラントベースイベント出展の経緯、食と暮らしへの哲学までを語るインタビュー。
ザ・リッツ・カールトン日光と人気ラーメン店・AFURIがコラボした「日光 豆乳担々麺」は、100％植物由来のヴィーガン対応メニュー。日光産豆乳ベースの濃厚スープと特製麺、色鮮やかな野菜が織りなす深い味わいで、サステナブルかつ贅沢な一杯として注目されています。
「ヴィーガンクラフトにゃんこアイス」は乳製品・卵・小麦不使用の100％植物性ヴィーガンアイス。ココナッツミルクベースの濃厚でなめらかな味わいに、5種のフレーバーを揃え、グルテンフリー対応や環境・動物福祉への配慮も魅力。誰でも楽しめる新たなヴィーガンスイーツとして注目されています。
一年で一番パークがきらめく季節！このシーズンに一度は行ってみたい東京ディズニーリゾート。パークでのお楽しみのひとつでもあるフード。せっかくパークに行ったのなら、フードも思いっきりたのしみたい！そんな願いを叶えてくれる・・・TDRにも実はプラントベースメニューがあるのはご存じでしょうか？
ドラッグストアから全国へ広がり続けているオーガニックブランド ARGELAN（アルジェラン） が、静かに、しかし確かなインパクトを持って“地方創生コスメ”という新しいジャンルを切り拓いています。
京都・東山に佇む名刹 智積院の境内で、プラントベースの“精進御膳”を味わえる和モダンな食の空間、 智積院茶寮 桔梗。ここでは和×ヴィーガン、そして京都らしい“心をととのえる食”体験が待っています。
米国のナチュラル・オーガニックのリーディング企業 Whole Foods Market が、2026年の食トレンド予測を発表。本記事では、ホールフーズが選んだ 2026年の8大フードトレンド をヴィーガン＆グルテンフリーの視点で徹底解説します。
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