商品クチコミ詳細

寛政元年創業の老舗そば店「総本家 更科堀井」と、「不二製油」のMIRACORE技術の共同開発による、魚介不使用のつゆです。更科堀井のお店にも食べに行ったことがあるので期待していましたが、さすがの美味しさで、植物性とは思えない仕上がりでした。 かつお節などの魚介を使っていないのに物足りなさは全くなく、言われなければ誰も気づかないんじゃないかと思うほど。今回はそうめんにつけて食べましたが、しっかりとしたコクと旨みがあって大満足でした。 濃縮タイプなので、めんのつけつゆは1:3、かけつゆは1:8、煮物は1:4〜5と、用途に合わせて自分好みの濃さに調整できるのも便利なポイント。味がしっかりしているので、少量でもきちんと味が決まります。そばやそうめんはもちろん、和食全般に幅広く使えそうです。 開栓後は冷蔵保存が必要なので、その点だけ気をつけてくださいね。魚介を控えている方やプラントベースの食生活をしている方はもちろん、家族みんなで同じつゆを楽しみたいときにもぴったりだと思います。お店で見かけたらまた買いたいですし、ぜひリピートしたい商品です。