ひしおは天然のうまみ調味料！ 飲む点滴と言われる甘酒よりも天然アミノ酸量が豊富だから、うまみ・コク・まろやかさが段違い。 そして醬油よりも低い塩分量で酵素もたっぷりです。 ＜手作りひしおセット詳細＞ ①ひしおの糀 岡山県の老舗味噌屋で作られている醤の素となる「ひしおの糀」です。 蒸した大麦と豆に麹菌をまぶし、適温で発酵させた後、丹念に乾燥させて仕上げています。 ②匠醤油 × 2本 和歌山の奥地にある醤油屋で作られている本醸造の醤油です。2年の熟成期間を経てできるコクのある醤油ですので、そのままお料理に使用していただいてもとても美味しい醤油です。 ③ひしお容器 ひしおセットに付属している容器は日本製の容器です。日本製というだけで安心ですし、ポリプロピレン製ですので丈夫で長持ちします。 ④ひしお手作り説明書 醤のつくり方がわかりやすく解説されている醤手作りセットの説明書です。 誰でもカンタンにつくることができます。また醤を使ったレシピも掲載されております。 ③うまみの糀 × ２袋 お米に麹菌をまぶし、適温で発酵させた後、丹念に乾燥させました。 そして丁寧に挽いて粉末状にし、北海道の道南産昆布とブレンドして仕上げました。
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【ひしおの糀】大麦（岡山県産）、大豆（岡山県産）、麹菌、【匠醤油】大豆（北海道産）、小麦（滋賀県産）、食塩、本みりん（一部に小麦を含む）、【うまみの糀】乾燥粉末麹（和歌山県製造）、昆布（北海道産）
