有機きのこブイヨンペースト

卵を使わないプラントベースマヨネーズが海外で広がっています。マヨネーズの歴史や市場動向、メリット・デメリットを通して、新しい食の選択肢としての魅力を探ります。

オーガニック抹茶ブランド「THE MATCHA TOKYO」とプラントベーススイーツブランド「planet rolls」がコラボレーション。抹茶、ほうじ茶、MIXの3種類のロールが登場しました。

ダイエットのためではなく、自分の体と向き合うために。43歳編集部スタッフがワンデーファスティングを体験して気づいたのは、「空腹」と「食べたい」は別の感覚だったということ。リアルな1日をレポートします。

グルテンフリー・植物性原料で作られたZENBの新作焼きドーナツが登場。健康志向だけでなく、「おいしい」「かわいい」といった価値が求められる今、プラントベーススイーツはどのように進化しているのでしょうか。ZENBの新商品から、その背景を探ります。