リサ･ケチャップ ブラック

“おいしい”はどこから生まれるのか？淡路島で広がる農業×プラントベースの取り組みを通して、食の本質と未来を紐解く。野菜を主役にした体験が、私たちの選択と社会を変えていく。

カカオの“副産物”に注目した一記事。これまで廃棄されがちだったカカオパルプや果肉などの可能性に光を当て、サステナブルな視点から新しい価値を紹介します。素材を余すことなく活かす、これからのカカオのあり方とは。

なんとなく続く不調、その原因は毎日の食事かもしれません。無理なく取り入れられるプラントベースの考え方から、自分のカラダと向き合うヒントをお届けします。

「もっと頑張らなきゃ」「何かを手に入れなきゃ」 そうやって“何者かになること”を求め続ける日々に、少し疲れてしまったことはありませんか？