ノアール・ショコラをベースに生の有機ナッツと有機ドライいちじくを 散りばめた特別な1枚です。 ナッツは全て生のナッツを浸水させて、ショコラに合うように味付けをしてから46°C以下で2日間乾燥させたものを使用しています。
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有機生カカオバター、有機生カカオパウダー、有機生カシューナッツ、有機生くるみ、有機生アーモンド、有機生ピスタチオ、有機ドライいちじく、有機メープルシロップ、有機しょうゆ、有機ごま油、自然塩
金沢の老舗・ヤマト醤油味噌から、動物性原料を使わない「フリーズドライ贅沢みそ汁 オクラ」が登場。木桶仕込みの加賀味噌に赤みそとトマトを合わせ、オクラとモロヘイヤを使用。猛暑による原料不足をきっかけに生まれた開発背景や、2027年に予定するインド輸出への展望を紹介します。
米粉と植物性素材でつくる「さんしょくのすみれ」のプラントベースの焼き菓子をご紹介。グルテンフリーのクッキーや、エディブルフラワーをあしらった華やかなクッキー缶など、ギフトにも選びたいラインナップとブランドの背景に迫ります。
100％プラントベースのアメリカンベイクショップ「ovgo Baker」が、カナダ発「Stay Fluffy Club」とコラボ。2026年10月1日〜15日、ラフォーレ原宿でキャラクターをモチーフにした限定スイーツ3種を発売。
中東生まれのひよこ豆料理「フムス」を、日本の食卓の定番に。レバノンの家庭で受け継がれたレシピをもとに、誰もが食べやすい味を追求するdippy dipp代表・宮沢佑季さんに、ブランド誕生の背景やおすすめの食べ方、これからの展望を伺いました。
