梅干を作るときにできるのが「梅酢」です。国内産の有機梅・有機しそを使用しています。アクの強い野菜、煮魚、炒め物などに使うと、くせ(アク)を和らげ、野菜等の旨みを味わえます。
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有機梅(国産)、食塩、有機しそ(国産)