プレミアム沢庵

商品詳細

商品説明

宮崎産大根限定使用！プレミアム沢庵 これは九州宮崎県で古くから漬物のためにつくられてきた「干し理想」という品種の大根を使った沢庵です。なかでも特に良いものをえりすぐっております。元々の大根の重量から換算して4割以下になるほど天日干しによって乾燥させられており、長期発酵熟成を経て沢庵として完成されたときの歯切れの良さは、樽の味の沢庵の中でも郡を抜いております。 漬け込み材料もすべて国産であり、米ぬかは和歌山県産限定等、この沢庵だけのオリジナル製法が施されています。着色料も不使用のため、無添加無着色で自然な色合いと風味の仕上がりとなっています。 普通の大根にくらべ糖分が多く乳酸発酵による酸味と大根本来の甘みと旨味が程よく絡み合い上品な味を醸しだします。