バリエーション
— 心とからだに、やさしい毎日を。がんばる女性の薬膳習慣に — ズボラ薬膳とは、日日漢方の考え方を、無理なく日常に取り入れるための方法です。 その中での「食」の養生は、体調やくらしの変化に合わせて、日々の選択をととのえていくという考え方です。 なつめは、ほんのり甘く、やさしい風味が特徴の果実。 時間をかけて戻したり煮たりすることで、自然な甘みとやわらかな食感が引き立ちます。
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なつめ
香川・瀬戸内に誕生した「by age 18」は、米粉のグルテンフリー麺と植物性のだしで讃岐うどんを再構築するレストラン。息子の食物アレルギーをきっかけに始まった挑戦から、日本の食文化をより多くの人へ開いていく取り組みまで、ブランド誕生の背景を取材しました。
「ヴィーガンコスメ」「クリーンビューティー」「サステナブルビューティー」。 美容を取り巻く選択肢が広がる一方で、「結局、何を基準に化粧品を選べばいいのだろう?」と感じることはありませんか。 成分を見る。動物実験の有無を確認する。ヴィーガンの製品を選ぶ。環境に配慮したパッケージを手に取る。どれも、よりよい選択につながる一歩です。
創業129年の野村乳業は、なぜ牛乳づくりをやめ「おなかを育てる会社」へと生まれ変わったのか。植物乳酸菌飲料「マイ・フローラ」に込めた想いと、一つの商品を磨き続ける「イッピン戦略」、老舗企業が挑む新たなものづくりのかたちを取材しました。
母のがん闘病から生まれた、徳島発「TABBY ICE CREAM」。“おいしい”を諦めないアイスが3周年