自然茶栽培農家 中尾さんの栽培するやぶきた茶は、水と緑豊かな熊本県菊池市で農薬も肥料も使わず、太陽と水、土の恵みだけで育った素直な味わいが自慢。独特の香りと優雅な甘みに富み、安らぎたいときにもおすすめです。通常はお茶を淹れっぱなしにすると渋くて飲めないイメージがありますが、中尾さんのお茶は嫌な苦味がなく、風味と香りが豊かな優しい味わいで、緑茶本来の自然な甘みを楽しんでいただけます。
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緑茶
香川・瀬戸内に誕生した「by age 18」は、米粉のグルテンフリー麺と植物性のだしで讃岐うどんを再構築するレストラン。息子の食物アレルギーをきっかけに始まった挑戦から、日本の食文化をより多くの人へ開いていく取り組みまで、ブランド誕生の背景を取材しました。
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