国産有機黒糖(かち割り)

商品詳細

商品説明

「日本で最も美しい村」に認定された喜界島産の有機栽培サトウキビで作った黒糖です。 喜界島産の黒糖は淡白で上品なコクがあり、色も白いことから「和三盆」に似ていると言われています。化学肥料や化学物質分が畑から減少してくると、サトウキビを釜で炊いている時の香りも良く灰汁も白く甘くなってきます。汁の色自体もすきとおっています。隆起サンゴ礁から出来た島は弱アルカリ性の土壌で、そこから作られた黒糖やザラメは味...