田楽・鍋料理にはこれでしょ！ ＜こんな方におすすめ＞ ・田楽みそやコクのある酢みそ、あえものをつくりたい ・味にコクを出したいけどしょっぱくしたくないお料理に ・スイーツやパンにも使える濃厚・甘口 江戸伝統の甘みそ。国産大豆をあめ色になるまで蒸煮し、国産米こうじを贅沢にふつうの倍、塩分は半分以下で仕込みます。温度の高い熟成庫で、糀の糖化作用により発酵させる伝統的な製法。かつて江戸や京都など全国...
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米、大豆、食塩、酒精
