
石川県では五郎島金時が有名ですが、能登で育つ紅はるかもございます。 芋の甘味・風味が高く菓子にしてもしっかりとその風合いを保ちます。 そんな能登紅はるかと発酵小豆の組み合わせは芋羊羹の常識を変えていきます。
ねっとりとしたおいもの甘さが絶妙な発酵あんこを使用したようかんです。パッケージもオシャレで手土産にしたところ大変喜ばれました。その場で食べられなくてもひとつひとつお渡しできるので、その点もよかったです!
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紅芋ペースト(国内製造)、隠げん豆、てんさい糖、米麴、水飴、寒天