もちっふわっバター風味どら焼き

商品詳細

商品説明

店舗でとても人気のあるヴィーガン・グルテン/膨張剤フリーのどら焼きです。 卵や小麦粉、白砂糖などをアレルギーなどで食べられない・控えていらっしゃるお客さまに支持されています。 グルテンフリーのお菓子には、精製されている白米である米粉が使用されることが多く、膨張剤も必ず入っています。 当店では血糖値が上がりやすい米粉ではなく、有機ひよこ豆粉を中心に、有機大豆粉やもちっふわっとするように、タピオカ粉や甘薯でんぷん粉を使ってます。 一般的な美味しいワッフルに乳製品のバターミルクをいれるように、腸内フローラを整える5 種類の乳酸菌と3種類のビフィズス菌から成るプロバイオティクスを使って有機豆乳を発酵させ自家製豆乳ヨーグルトを作り、コクのあるバターミルクのような水切り豆乳ヨーグルトを生地にいれています。 タンパク質が多いことで、血糖値上昇抑制にもなります。 もちっふわっとした食感の生地にしっかりとしたボリュームの餡子をいれております。 ふわっとさせる重曹やベーキングパウダーも、市場にはアルミニウムフリー・ベーキングパウダーなどありますが、添加物を食べられない方のために、膨張剤は一切使用しておりません。　 焼いた生地に、バター風味の有機ココナッツオイルを軽く塗っております。 これは、店でリピーターのお客様がずっとお買い求めになる、まるでバター味のココナッツオイルです。