魚を使わない、植物生まれのつゆ。 美味しいの？と思いながら試してみましたが、これが美味しい！ いつもの麺つゆより飽きがこない気がします。 そして、ツンとした、尖った感じがないように感じました。 シンプルにつゆの味が美味しいので、ざるそばやざるうどんなどにオススメ。 4歳の娘も辛い（しょっぱい）ということもなく、美味しいと言っていました。 我が家の定番になりそうです。

植物生まれののやさしい江戸前つゆの素。 原材料見て驚きました。 鰹出汁を使っていないのですね。 でも、なぜか物足りさは感じないです。 普通に美味しいおつゆです。 量が、少ないように見えますが、美味しいうちに使い切れると考えれば大満足。 普段のお料理の調味料としても万能。 煮物や炊き込みご飯などなど。 蕎麦つゆとして使うのがもったいなくて、最近はお料理に使ってます。 これ一本で決まるので、とりあえず一本常備しとくのも良い商品かと。

希釈していただくつゆです。今回は麺つゆとしていただきました。昔つゆの元がなかった時代に、おばあちゃんが作ってくれた味がします。 醤油と砂糖と味醂だけなのに、、不思議。 たぶんかぼちゃなどを炊いたら美味しくなるに違いない。今度作ってみよう、と感じました。 舌がピリッとしたりすることなく原液もぺろっと舐められます。 いろいろ調理のレパートリーを増やせそうな やさしいつゆです

寛政元年創業の老舗そば店「総本家 更科堀井」と、「不二製油」のMIRACORE技術の共同開発による、魚介不使用のつゆです。更科堀井のお店にも食べに行ったことがあるので期待していましたが、さすがの美味しさで、植物性とは思えない仕上がりでした。 かつお節などの魚介を使っていないのに物足りなさは全くなく、言われなければ誰も気づかないんじゃないかと思うほど。今回はそうめんにつけて食べましたが、しっかりとしたコクと旨みがあって大満足でした。 濃縮タイプなので、めんのつけつゆは1:3、かけつゆは1:8、煮物は1:4〜5と、用途に合わせて自分好みの濃さに調整できるのも便利なポイント。味がしっかりしているので、少量でもきちんと味が決まります。そばやそうめんはもちろん、和食全般に幅広く使えそうです。 開栓後は冷蔵保存が必要なので、その点だけ気をつけてくださいね。魚介を控えている方やプラントベースの食生活をしている方はもちろん、家族みんなで同じつゆを楽しみたいときにもぴったりだと思います。お店で見かけたらまた買いたいですし、ぜひリピートしたい商品です。