結晶の大きさが約1mmのドライな塩です。 比較的まろやかな味わいが特徴です。 粒の食感を大切にしたいお料理や食材を茹でる時、下味つけに。【固結防止剤不使用】
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海水
米粉と植物性素材でつくる「さんしょくのすみれ」のプラントベースの焼き菓子をご紹介。グルテンフリーのクッキーや、エディブルフラワーをあしらった華やかなクッキー缶など、ギフトにも選びたいラインナップとブランドの背景に迫ります。
100％プラントベースのアメリカンベイクショップ「ovgo Baker」が、カナダ発「Stay Fluffy Club」とコラボ。2026年10月1日〜15日、ラフォーレ原宿でキャラクターをモチーフにした限定スイーツ3種を発売。
中東生まれのひよこ豆料理「フムス」を、日本の食卓の定番に。レバノンの家庭で受け継がれたレシピをもとに、誰もが食べやすい味を追求するdippy dipp代表・宮沢佑季さんに、ブランド誕生の背景やおすすめの食べ方、これからの展望を伺いました。
息子の重度の食物アレルギーをきっかけに、家族で食べられる料理を探し続けたFALAFELISTA代表・元山青麗さん。ヴィーガン＆グルテンフリーのファラフェル誕生から、全国のホテルやレストランへ広がるまでの歩みと、ボーダーレスな食への思いを伺いました。
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