有機豆板醤

商品詳細

商品説明

中華発酵調味料では定番の発酵調味料の豆板醤(とうばんじゃん)。 有機豆板醤の最大の特徴は、その手軽さ！いつもの中華料理がこの1本で本格中華の味に早変わり！ なじみの豆板醤に比べるとコクが深く辛さが控えめなので、「いつもの豆板醤と全く違う！あまり辛くない！？」驚きの旨味の濃さに手放せなくなること間違えなし。その秘密は醤油にあり！ 原料の有機醤油は『最高級の極上醤油』。本来の塩水仕込で生醤油を使う再仕込み製法。有機丸大豆と有機小麦を通常の2倍の180日間かけ、じっくり再発酵させるためアミノ酸などの栄養価の高い醤油です。 原料や製法にもこだわっており、有機キビ糖・地元農家と契約栽培の有機唐辛子・汚染のない海域で天日干しした海塩・有機椎茸・昆布を伝統製法で仕込んでいます。