バリエーション
辛口のしっかりした旨み <こんな方におすすめ> ・辛口の味噌をお探しの方 ・うまみしっかりな味噌が好きな方 5割こうじ(大豆10:米こうじ5)。大豆の割合を多く仕込み、熟成させています。つぶつぶはそのままです。大豆のうま味がしっかりある、濃厚な味わいと香りがあります。つぶつぶなので田舎みそという雰囲気です。
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