バリエーション
最高級の京都宇治産の新茶を丁寧に挽いて仕上げました。 抹茶となる茶葉は、一番良い瞬間に摘んだ新芽の一番茶葉だけ。 この一番茶を蒸してじっくりと乾燥させた後、丁寧に茎や葉脈などを取り除いていきます。 うまみの詰まった葉の部分だけを使い、丁寧に石臼で挽くことで、微細な最高級の抹茶となります。
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