天然利尻昆布 清澄

商品詳細

商品説明

北海道の最北端、宗谷岬を中心に収穫した「天然利尻昆布」です。 豊かな風味や旨みを持ちながら、くせがなく透明で上品な味わいのだしが取れます。 澄んだ出汁は、素材の色や味を変えない為、食材を活かしたお料理や、鍋物・お吸いもの等の出汁に使われるほか、お漬けもの、湯豆腐等にも利用されます。 水出しをすると、精緻なまでに澄んだ上品で繊細な奥深さを感じられます。