原材料は自然栽培の緑もち米、米麹、米焼酎。原種の特徴を色濃く残す古代米である緑もち米を主原料に、麹米から米焼酎まですべて栽培期間中農薬・肥料不使用の、いわば自然栽培の純米本みりん。通常の本みりんのおよそ倍にあたる6ヶ月という時間をかけて‟もろみ熟成“することで、米の甘みが増してコクととろみが深まっています。料理やお菓子の調味料としてはもちろん、風味高い甘露酒、和のリキュールとしてそのままでもお楽し...
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もち米(緑米)(熊本県産)、米こうじ(熊本県産米)、米焼酎(熊本県産)
