レバンテのコーン茶は、素材と品質にこだわり、美味しさを追及した健康茶に仕上げました。 素材は北海道産のとうもろこしを100%使用しています。寒さに耐えて糖分をためこんでいるため、焙煎により香り高く、ほのかな甘味でスッキリした味わいに仕上がっています。焙煎手法にもこだわり、「バッチ式熱風焙煎」でムラ無く丁寧に仕上げました。 また口にされるものだからこそ、衛生管理が徹底された国内の製造工場を採用しています。
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香川・瀬戸内に誕生した「by age 18」は、米粉のグルテンフリー麺と植物性のだしで讃岐うどんを再構築するレストラン。息子の食物アレルギーをきっかけに始まった挑戦から、日本の食文化をより多くの人へ開いていく取り組みまで、ブランド誕生の背景を取材しました。
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