バリエーション
<こんな方におすすめ> ・塩分控えめだけどおいしいお味噌がほしい ・上品なワンランク上の香り、甘みと旨みを楽しみたい ・おみそ汁でもお料理でも具材の味わいを活かしたい 秋田こまちを20割とふつうの倍たっぷりと用い、秋田リュウホウ大豆で木樽に仕込み、厳しい寒さの中で長期天然熟成。約30%減塩。
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米、大豆、食塩(9.1%)