バリエーション
伝統の味を受け継ぐ当店独自の手法で「生」の白みそ。 板糀製法で作った米こうじと自然栽培の国産大豆、そして天日塩で作っています。塩分を出来る限り控え、低温でじっくり仕上げた白みそは濃厚で甘く、まろやかなお味噌に仕上がってます。
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