【毎日の健康をサポートする山梨県産きな粉】 山梨県産100％の自然栽培あやこがねを使用した、贅沢で風味豊かなきな粉です。
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自然栽培大豆（山梨県産あやこがね）
息子の重度の食物アレルギーをきっかけに、家族で食べられる料理を探し続けたFALAFELISTA代表・元山青麗さん。ヴィーガン＆グルテンフリーのファラフェル誕生から、全国のホテルやレストランへ広がるまでの歩みと、ボーダーレスな食への思いを伺いました。
スキンケアブランドOSAJIが京都で手がける「お匙 京都」へ。甘酒や米粉、野菜を取り入れた食、香り、空間を通して五感を整える体験をレポート。秋の京都旅に立ち寄りたい一軒としてご紹介します。
「プロテインの次は食物繊維？」注目のファイバーマキシングとは。腸活や美容・健康との関係、メリットと注意点を解説。野村乳業、AMRITARA、Raw Soukなど、&kittoで見つけた取り入れやすい商品も紹介します。
チョコレートの主役である、カカオ。 その可能性を模索していたら、「ミルク」までカカオからつくることができた。そして、そのミルクからジェラートが生まれた。そんなユニークな挑戦をしているのが、MOTHERHOUSEが手がけるチョコレートブランド「LITTLE MOTHERHOUSE」です。
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