SHUKA/種菓

SHUKA/種菓とは SHUKAは、古くて新しい種菓子ブランド。 「種を愉しむ」をコンセプトに、 日本で親しまれてきた豆類だけでなく、 グローバルに愛されるナッツ類を含む、 多様な"種"の個性を活かした菓子を創作。 伝統の砂糖漬け技術を継承しつつ、 種で作る独自の植物性ジェラートを展開するなど、 伝統と革新を融合させた菓子作りを通して、 食の源である"種"の価値を高め、 伝えることを目的としています。